Briochettes maison

Une mie moelleuse, une croûte fine, des perles de sucre… Encore une recette que j’avais envie de poster depuis pas mal de temps sur le blog : les délicieuses briochettes de ma grand-mère, gourmandes mais légères.

Chez Mamiepiq, qui dit vacances, dit plus de temps pour déjeuner le matin. Bye-bye le porridge habituel et bonjour la confiture et les pâtisseries maison !

Briochettes maison

  • Portions: 18 briochettes (ou 2 grosses brioches)
  • Durée: préparation : 30 minutes, repos : 2h45, cuisson : 20 minutes
  • Difficulté: moyen
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Ingrédients

  • 500 g de farine*
  • 75 g de sucre
  • 150 g de beurre* mou
  • 3 ou 4 œufs* en fonction de leur taille + 1 œuf* pour dorer
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 cl d’eau tiède
  • 20 g de levure* de boulanger
  • *peut contenir des allergènes

Instructions

  1. Diluer la levure de boulanger dans l’eau tiède.
  2. Battre lentement la farine, le sel et le sucre dans le bol d’un robot avant d’ajouter la levure.
  3. Incorporer les œufs un à un et continuer de battre pendant 5 minutes avant d’ajouter le beurre ramolli.
  4. Pétrir pendant une dizaine de minutes; ne pas ajouter de farine si la pâte est collante !
  5. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 45 minutes à température ambiante ou au four à 35°C.
  6. Filmer au contact et réserver au frigo pendant environ 1h30.
  7. Dégazer la pâte en la tapant avec une maryse.
  8. Faire des boules et placer ces dernières dans des petits moules (ou dans deux grands moules à brioche).
  9. Laisser monter à température ambiante pendant 30 minutes.
  10. Dorer et sucrer 🙂
  11. Enfourner au four à 180°C pendant 20 minutes et surveiller (attention, les briochettes cuisent plus vite que les grandes brioches !).

Voyage : 25 jours en Europe

C’est bientôt l’été et tout le monde n’a plus qu’une seule envie : s’échapper, partir en vacances loin de chez soi et dire au revoir au train-train quotidien. Voyager (en particulier lorsque l’on est étudiant, ha) semble parfois impossible et les contraintes peuvent être nombreuses, mais croyez-moi, ce n’est pas si compliqué pour peu que l’on sache s’organiser correctement !

En mai, je suis partie avec Fanny du blog Ivydemment et une autre amie faire un mini-tour d’Europe en bus pour visiter en un peu moins d’un mois Berlin, Turin, Milan, Bologne et Aix-en-Provence. Pari réussi, à quelques détails près.

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Tartelettes légères aux fraises

Envie d’un dessert léger, digeste et rafraîchissant ? Facile : des tartelettes aux fraises. Après tout, puisque c’est enfin la saison des fruits rouges, autant en profiter !

Je ne vais pas vous mentir, cette recette fait toujours l’unanimité chez MAMIEPIQ. Elle ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation et se réalise en trois coups de cuiller à pot : une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière goûteuse au lait végétal et des fraises fraîches coupées en morceaux.

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Jardiner malin #2 : la peinture à la farine

Que diriez-vous de réaliser vous-même votre peinture pour bois avec une demi-douzaine d’ingrédients naturels ? 🌻

Le mois dernier, nous avons préparé notre première cuvée de peinture à la farine, plus connue sous le nom de peinture à l’ocre et parfois à tort de « peinture suédoise » (mais je reviens sur ce point un peu plus bas).

Il s’agit en réalité d’une préparation non-toxique à base de farine, de blanc de Meudon, de savon noir, d’huile de lin, de sulfate de fer et de pigments naturels qui protège durablement le bois, se prépare facilement, nécessite peu d’entretien et coûte une fraction du prix d’un pot de peinture industrielle.

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